转眼一年就过了一半，我们进入了盛夏，夏季炎热阳气上升,，心火比较旺盛，人体总是很容易烦躁不安，睡眠质量变差，如果我们不去养护的话，很容易会影响到我们的身心健康，因此夏季一定要注意我们的注意身心养护，保持愉快的心情，规律自己的作息时间，在日常饮食上多吃些养心食物，夏季养心正当时。
俗话说，“以形补形”，它是中国劳动人民千百年来总结出来的食疗方法，也说得也不是没有道理，猪心就是猪的心脏，是很好的补益气血的食材。猪心富含大量的蛋白质、维生素、钙、铁等矿物质等多种营养物质，猪心的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪的含量只为猪肉的十分之一，具有加强心肌营养，增强心肌收缩率，猪心具有安神定惊、养心补血的功效，尤其适合失眠、多梦的人食用。
猪心价格实惠，比猪肉便宜比猪肉脆韧好吃，三天两头炒一盘养心安神，夏天吃正合适。今天就买了一个猪心回来，将它搭配着时令菜---黄瓜一起炒。黄瓜富含水分，热量低，炎炎夏日是暑湿比较重的季节，不妨吃些黄瓜还能清热解暑。它俩是绝配，炒在一起鲜美极了，简单炒一炒五分钟就能出锅，鲜香爽脆又开胃下饭，上桌顿顿吃个精光。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【豆豉黄瓜炒猪心】
原料：猪心小半个黄瓜1根香辣豆豉酱1勺姜末少许淀粉1小勺生抽2勺料酒1勺葱花贝蒂斯特级初榨橄榄油盐 适量
制作：1准备好原材料；2.黄瓜片加入少许盐腌制一下；3.猪心片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；4.九阳麦饭石色不粘锅炒锅烧热后放入适量的油，加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色；5.加入黄瓜片进锅翻炒两下；6.加入少许生抽翻炒均匀；7.加入1大勺香辣豆豉酱翻炒均匀；8.最后加入少许盐调味即可；
9.盛入钵中，撒上葱花。
小贴士：1.猪心片加入盐、姜末等调味料腌制一下；2.黄瓜片加入少许盐腌制一下；3.先爆炒猪心片，变色后加入黄瓜片进锅翻炒两下，再加入生抽和豆豉酱等调味料拌均匀，最后加入盐调味即可。
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