若说2020年，对人类的最大挑战是疫情，那么2021年对大多数人类的最大挑战可能会是粮食。根据联合国此前的预警，今年全球将陷入严重的粮食危机，其中波及的人群将达到6.9亿人。而根据专家预测，至少会有超过6000万人因为粮食不足而丧命。
与此同时，越南、泰国等13个国家为了应对接下来的粮食危机，也纷纷叫停了本国的粮食出口。而作为全球第一人口大国的我国，会受到这波全球粮食危机的冲击吗？我国对此其实早有对策。
对于粮食危机，我国其实早有对策，不过并非为了这次粮食危机，而是时刻准备着应对来自美国三大粮商掀起的“粮食战”。早在2003年时，美国农业部以天气为幌子，谎称大豆库存降至20年来的最低点。于是大豆价格从8月时的每吨540美分一路狂飙，到了2004年4月时甚至突破了每吨1060美分。如果按照当时的美元兑换人民币汇率计算的话，一吨大豆的价格从最初的2300元，在半年时间里涨到了4400元。
当我国最终无奈地以“团购价”每吨4300元，采购了800万吨后，没想到美国粮商主导的这次“粮食战”突然揭开真面目，原来美国的大豆不仅没有因为天气原因减产，反而还迎来了大丰收。至于美国农业部发布的气候消息以及此前公布大豆库存创下20年历史新低全部都是“虚假信息”。
我国前往美国的采购团刚刚采购完800万吨大豆，美国的大豆价格直接暴跌，跌幅超过50%。等到了2004年6、7月时，大豆价格已经从每吨4400元跌到了2200元。那一年，一千多家粮油、饲料企业破产，而其中90%的破产企业被外资收购。这场“粮食战”，美国大获全胜。也因为那一次的惨痛经历，终于让我国意识到美国“粮食战争”以及“粮食霸权”对我国造成的威胁。
自此之后，我国开始大量建设粮仓，提前囤积粮食。同时也在积极推动农田建设以及粮食品种的优化，以便提高粮食产量。尤其袁隆平教授的第三代杂交水稻，更是实现了亩产1200公斤的壮举，目前还在推进研究海水稻的培育工作。在经历了数年努力后，2008年我国初步建立了科学化的粮食储备体系，以确保在灾害面前我国有足够的储备粮用于应对天灾人祸。
所以，民众并不需要担心其他国家叫停粮食出口后，我国会出现无粮可食的情况。有些国人可能会心存困惑，既然我国粮食够用，为何去年还要从美国进口大豆？
就目前而言，我国粮食最大的缺口是大豆，这并不是因为国人爱喝豆浆、喜欢豆制品造成的大豆紧缺，而是我国是全球最大的养殖大国，对于饲料的需求量极大，而大豆是饲料配方中不可或缺的成分，所以对大豆的依赖较大。不过我国此前已经将巴西大豆清关，再加上之前从美国采购的大豆，已经完全可以应对接下来的粮食危机。
另外值得一提的是，我国是仅次于美国和巴西，排名第三的粮食出口大国。当然，出口的粮食主要以蔬菜、瓜果为主。由此可见，我国并不会受到这波粮食危机的严重影响。而这一切，其实还要拜美国所赐，是美国的“粮食战”彻底让我国意识到储备粮的重要性，才有了今日我国在粮食储备与供应上的底气。
尽管如此，我国所面临的粮食压力依旧很大，所以民众对待日常食用的粮食，还是需要给予珍惜。这与价格无关，而是要意识到粮食的充足供应背后，是国家和无数人付出努力换来的。毕竟满足14亿人口的粮食需求，绝对是一件困难重重的事情，所以更应该珍惜每一粒粮食。
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