01
大家喝牛奶和羊奶的时候有没有想过,猪也有奶,为什么猪奶却没有人喝?虽说我们平时总觉得猪是很笨的动物,但科学研究表明,猪的智商相当于人类4岁左右的小孩的智商,非常聪明。
正所谓“以形补形”,人们吃猪脑,为什么就不喝聪明猪生产出来的猪奶?有人认为,牛奶可以让孩子长个子长脑子。而羊奶更是奶中之王,是最接近人奶的乳品,营养丰富。而猪看起来脏脏的,猪奶似乎也就不太卫生可靠。
可是养殖专家却说,猪奶的营养价值同样不低,就拿推广最广的猪种之一的荣昌猪来说,它产后所分泌的常乳,蛋白质含量和脂肪含量都比牛常乳要高。难道说人们不喝猪奶不是因为它营养不够,而是味道太差?
有喝过猪奶的人表示,虽然猪奶比牛奶稀,还比羊奶更腥膻,可是猪奶更多是带有一股淡淡的杏仁味,还是可以接受的。实际上,人们不怎么喝猪奶不是因为味道不好和营养不足,而是因为要喝上猪奶,并不是一件易事。
猪只有在哺乳期的时候才会分泌奶水,而猪的哺乳期又特别短,大概只有两个月。可是牛奶的分泌期长达10个月,只在准备生产前两个月停止分泌,准备生产时又可以继续分泌奶水。
而且母猪每次分泌常乳只有半分钟左右时间,整个分泌期分泌出来的乳量只有600-800斤。而奶牛的年产量量可以达到每年6000-7000千克。这比起牛羊来说,猪奶的产量实在太少了。更何况,猪崽们也需要喝猪奶,它们都不够喝,又怎么轮得到人类喝。
02
另外就是,挤猪奶也不像挤牛奶那么简单,因为猪的乳腺导管短,乳池也不发达,难以像牛羊一样将大量乳汁储存在身体里。所以什么时候需要猪奶,猪才会在什么时候产奶,例如在猪崽饥饿的时候,母猪妈妈被它们的叫声和拱猪的动作刺激到,才会开始产奶。
挤猪奶也非常麻烦,因为牛羊的乳头数量较少,一个人或者两个人就能进行挤奶的操作。可是猪却有6对或者7对乳头,不能集中被挤出。同样的,不仅人觉得挤猪奶麻烦,猪也会觉得来挤自己奶的人类麻烦,有的脾气比较暴躁的母猪很可能会对来强行挤奶的人类发起攻击。
这么看来,想喝到猪奶的成本也比牛奶和羊奶高。因为有的猪需要吃精饲料,哺乳期的猪还会吃更优质的饲料,价格每吨可高达3000块。尽管牛羊的饲料也不便宜,可是牛奶和羊奶产量高,拉低了单价。
对此也有人会认为,既然猪奶这么贵,可是牛奶和羊奶的营养价值也不算高,能不能喝点别的奶,例如马奶、驴奶。事实上,其他动物的奶可能甚至不如牛奶和羊奶,驴奶的蛋白质含量和钙含量就仅仅只有牛奶的一半。
其实牛奶中已经包含了人类必需并且足够的氨基酸、钙元素和其他有机成分,加上奶牛经过人类的养殖和培育,已经形成了规模化、标准化的养殖方式和生产方式,价格也不高。牛奶对于消费者来说已经是最优的选择,我们又何必舍近求远,寻找无谓的替代品呢?